Todos tenemos una historia que contar, un momento donde podemos indicar "aquí comienzo". La historia de RedSenselatam comienza en 1992 desde Finlandia donde el origen de varias asociaciones como "Sensometric Society" o "EuroSense" coinciden; durante el primer congreso de Pangborn, varios profesionales de diferentes regiones se llevaron "a casa" la labor de compartir el conocimiento sensorial. En el caso de América Latina, dos años después del evento surge una red conocida como RIEPSA (Red Iberoamericana de Evaluación de Propiedades Sensoriales de los Alimentos) constituida por varias personas de países como Chile, Brasil, México, Colombia, Costa Rica, ... y contaban con el apoyo de España y Portugal. Probablemente recuerden a Emma Wittig o a Guillermo Hough, quienes en ese momento lidereaban la red. Esta red duró hasta 2008 y se organizó el congreso Homónimo en las ciudades de Campinas, México DF, Montevideo, Villahermosa, y Bogotá.
Es en este año 2008 que se constituye la primera asociación en la región con sede en Brasil, la "Asociación Brasileña de Ciencias Sensoriales y Consumidor" al mismo tiempo, se forma en Veracruz, México, la SIACSE (Sociedad IberoAmericana de la Ciencia Sensorial) pero no hay continuidad y la red desaparece a mediados de 2009.
Es por iniciativa de la Asociación Brasileña de Ciencias Sensoriales y Consumidor que se retoma Sensiber y se lleva a cabo la última edición en 2010 en São Paulo; posteriormente varios investigadores de la región se unen a la asociación Brasileña para auspiciar el Pangborn en Rio de Janeiro, Brasil, por cierto, la primera vez que se hace en una sede diferente de Europa y Norte América; a la par, antes de que comience el congreso se empieza a organizar la comunidad para traer otro congreso de gran nivel a América Latina "Sensometrics", y se maneja la idea de una organización en América Latina. Al final se consigue llevar "Sensometrics" a Montevideo, Uruguay en el 2018. Fue aquí al final de evento donde 40 participantes de 7 países deciden consolidar una red latinoamericana con el nombre de SenseLatam y se organiza el primer congreso SenseLatam con sede en Brasil en 2020, desafortunadamente debido a la pandemia de Covid-19, se lleva a cabo "en línea"... Al mismo tiempo se termina de consolidar la Red Sensorial Latinoamericana, y esperamos que te sumes a nuestra red que tiene la intención de fomentar la comunidad y crecimiento en el área de la ciencia sensorial, consumidor y de sensometría en la región.
¿Dónde comienza tu historia sensorial? ¿Estuviste en algún SENSIBER? ¿Recuerdas Pangborn en Río de Janeiro? ¿Sensometrics? ¿el primer Senselatam? ¿cuál fue tu primer congreso sensorial?
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